盐一直被诬蔑为高血压的罪魁祸首。然而，随着研究的不断深入明显，其中的故事复杂起来，也慢慢揭开谜底。关于这一领域的最新研究有助于人们对钠的接纳。
在爆出大量关于高盐摄入会导致高血压的研究之后，美国居民膳食指南建议，每人每天摄入 2，300 毫克的钠。
然而，一系列最新研究使得这一指南不断受到质疑，研究人员提出疑问，高血压与盐之间存在关系是否真的如此确定。
在芝加哥举行的实验生物学 2017 年会上，对钠在高血压中的作用进行了最新研究。
马萨诸塞州波士顿大学医学院副教授 Lynn L. Moore 与她的研究团队完成了这项研究。
关于钠与血压的新观点
在长达 16 年的随访期间，研究人员观察到，每天摄入低于 2，500 毫克钠的参与者的血压高于每天钠摄入量较高的人群。
Moore 及其研究团队收集了 2，632 名年龄在 30 岁到 64 岁之间的男性和女性的数据，所有参与者在试验开始时血压均正常。
研究结果似乎与我们的认知相反。正如作者所写的：“虽然我们预计膳食钠的摄入量与收缩压（SBP）和舒张压（SBP）呈正相关，但结果却与之相反。”
虽然这些研究结果看起来似乎与现状背道而驰，但它们却与其他关于类似问题的最新研究结果一致。已经有研究表明，心血管风险与钠摄入量之间存在“J 型关系”。这就意味着低钠饮食和极高钠饮食都会带来更高的心脏病风险。
许多美国居民都是处于该曲线的中间位置，那个位置的心血管风险处于最低水平。
“我们没有发现任何证据能够表明，低钠饮食对维持血压有任何长期有益影响。然而我们的研究结果加上越来越多的证据表明，目前关于钠摄入量的建议很可能是不正确的。”Lynn L. Moore 如是说。（l转载于生物谷）
