目的 研究西方膳食和标准饲料对载脂蛋白E基因敲除小鼠（ApoE-/-）血液学及病理学的影响。

　　方法 用西方膳食饲料和标准饲料对3月龄ApoE-/-小鼠进行喂养，并于喂养3个月、4个月和5个月时，采集小鼠外周血和主动脉弓。用全自动血液分析仪检测其血脂水平，并通过切片及染色，观察其动脉粥样硬化斑块的形成情况。

　　结果 血脂方面，西方膳食及标准饲料喂养的小鼠血清中总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）比对照组C57小鼠明显升高，除了经4个月喂养的小鼠HDL-C外，其他各月龄血脂指标西方膳食喂养组都显著高于标准饲料组;在主动脉弓病理切片及染色方面，相同月龄下，西方膳食组小鼠主动脉斑块明显并且AS发病率明显升高。

　　结论  西方膳食饲料及标准饲料均可诱导ApoE-/-小鼠表现AS病症，西方膳食饲料的诱导效果更明显。